Delicioso caldo de pescado mexicano

Prepara un delicioso caldo de filete de pescado con ingredientes tradicionales como chile ancho y cilantro. Sorprende a tu familia con esta receta mexicana. ¡Aprende cómo aquí!

CALDO DE PESCADO - FILETE TILAPIA

Ingredientes

- Filetes de pescado
- Chile ancho
- Cilantro
- Perejil
- Zanahorias
- Papas rojas
- Caldo de pescado
- Cebolla
- Ajo
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Limón
- Agua
- Chile chipotle (opcional)

El caldo de pescado es una receta mexicana tradicional que se caracteriza por su sabor delicioso y reconfortante. Es un plato perfecto para disfrutar en días fríos o simplemente cuando se tiene antojo de algo sabroso. En esta receta mexicana de caldo de filete de pescado, utilizaremos ingredientes frescos y aromáticos para realzar el sabor del pescado.

Paso 1: Preparación de los ingredientes

Comienza por preparar todos los ingredientes necesarios para hacer este delicioso caldo de pescado mexicano. Lava y corta los filetes de pescado en trozos pequeños. Puedes utilizar cualquier tipo de pescado blanco, como el bacalao, la merluza o el mero.

Enjuaga y desvena los chiles anchos. Luego, remójalos en agua caliente durante unos minutos para que se ablanden. Una vez que estén suaves, retira las semillas y corta los chiles en tiras delgadas.

Pica finamente el cilantro y el perejil. Pela y corta las zanahorias en rodajas y las papas rojas en cubos pequeños. Pela y pica la cebolla y el ajo.

Paso 2: Preparación del caldo de pescado

En una olla grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes.

Añade los chiles anchos y cocina por unos minutos más. Luego, agrega las zanahorias y las papas y revuelve bien para que se impregnen de los sabores.

Vierte el caldo de pescado en la olla y agrega sal y pimienta al gusto. Si deseas un poco de picante, puedes añadir un poco de chile chipotle en adobo.

Deja que el caldo hierva a fuego medio durante unos 15 minutos, o hasta que las verduras estén tiernas.

Paso 3: Cocinando los filetes de pescado

Mientras el caldo se cocina, sazona los filetes de pescado con sal y pimienta al gusto. Exprime el jugo de limón sobre los filetes para darles un toque de frescura.

En una sartén aparte, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio-alto. Coloca los filetes de pescado en la sartén y cocínalos por ambos lados hasta que estén dorados y cocidos por completo.

Una vez que los filetes de pescado estén listos, retíralos de la sartén y córtalos en trozos más pequeños.

Paso 4: Combinando los ingredientes

Una vez que las verduras estén tiernas, agrega los trozos de pescado a la olla con el caldo. Deja que el caldo hierva a fuego lento durante unos minutos más para que los sabores se mezclen.

Justo antes de servir, espolvorea el cilantro y el perejil picados sobre el caldo. Esto le dará un toque fresco y aromático al plato.

Paso 5: ¡A disfrutar!

Sirve el caldo de pescado mexicano caliente en platos hondos. Acompáñalo con unas rodajas de limón y, si lo deseas, puedes servirlo con tortillas de maíz o arroz blanco.

Este delicioso caldo de pescado mexicano es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión. Su sabor rico y reconfortante te transportará a México en cada cucharada. ¡No dudes en probar esta receta mexicana de caldo de filete de pescado y sorprende a tus seres queridos con un plato lleno de sabor y tradición!

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