Carne con Chile Colorado: Sabor auténtico mexicano

Prepara la auténtica receta mexicana de carne con chile colorado. Sigue nuestros pasos y consejos para lograr el mejor sabor. ¡Disfruta de este delicioso platillo!

📰 ¿Qué encontrará? 👇
  1. Carne con Chile Colorado
  2. Ingredientes necesarios
  3. Pasos para preparar la carne con chile colorado
  4. Consejos para lograr el mejor sabor
  5. Variantes de la receta tradicional
  6. ¿Cómo servir la carne con chile colorado?
  7. ¡Disfruta de este platillo mexicano delicioso!

Carne con Chile Colorado

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La carne con chile colorado es un platillo tradicional mexicano que se caracteriza por su sabor picante y delicioso. Esta receta combina la carne de res con una salsa de chile colorado, creando una explosión de sabores en cada bocado. Si quieres disfrutar de un auténtico platillo mexicano, no puedes dejar de probar esta deliciosa receta.

Ingredientes necesarios

Para preparar la carne con chile colorado, necesitarás los siguientes ingredientes:

  • 1 kilogramo de carne de res: Puedes utilizar cortes como la falda, el bistec o el filete.
  • 4 chiles guajillo: Estos chiles son de color rojo y tienen un sabor ligeramente picante.
  • 2 chiles ancho: Estos chiles son de color rojo oscuro y tienen un sabor más suave.
  • 2 dientes de ajo: El ajo le dará un sabor delicioso a la salsa.
  • 1 cebolla: La cebolla le dará un sabor dulce y suave a la salsa.
  • 2 tomates: Los tomates le darán un sabor fresco y ácido a la salsa.
  • 1 cucharadita de comino: El comino le dará un sabor terroso y especiado a la salsa.
  • Sal al gusto: La sal resaltará los sabores de la salsa.
  • Aceite vegetal: El aceite se utilizará para cocinar la carne y los ingredientes de la salsa.

Pasos para preparar la carne con chile colorado

A continuación, te explicamos cómo preparar la carne con chile colorado paso a paso:

    1. Paso 1: Preparar los chiles

Retira las semillas y las venas de los chiles guajillo y ancho. Para hacerlo, corta los chiles por la mitad y retira las semillas y las venas con un cuchillo. Luego, coloca los chiles en un tazón y cúbrelos con agua caliente. Deja que los chiles se hidraten durante aproximadamente 15 minutos.

    1. Paso 2: Preparar la salsa

En una sartén grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocínalos hasta que estén dorados y fragantes. Luego, agrega los tomates picados y cocínalos hasta que estén suaves.

    1. Paso 3: Licuar los ingredientes

Escurre los chiles hidratados y agrégalos a la licuadora junto con la cebolla, el ajo y los tomates cocidos. Agrega también el comino y la sal al gusto. Licúa todos los ingredientes hasta obtener una salsa suave y homogénea.

    1. Paso 4: Cocinar la carne

En la misma sartén donde cocinaste los ingredientes de la salsa, agrega un poco más de aceite vegetal y caliéntalo a fuego medio-alto. Agrega la carne de res y cocínala hasta que esté dorada por todos lados.

    1. Paso 5: Agregar la salsa

Una vez que la carne esté dorada, agrega la salsa de chile colorado a la sartén. Mezcla bien la carne con la salsa y reduce el fuego a medio-bajo. Cocina la carne con la salsa durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la carne esté tierna y la salsa se haya espesado.

    1. Paso 6: Servir

Sirve la carne con chile colorado caliente acompañada de arroz, frijoles y tortillas calientes. ¡Disfruta de este delicioso platillo mexicano!

Consejos para lograr el mejor sabor

Para lograr el mejor sabor en tu carne con chile colorado, te recomendamos seguir estos consejos:

  • Utiliza carne de res de buena calidad. Elige cortes que sean tiernos y jugosos.
  • Tuesta ligeramente los chiles antes de hidratarlos para resaltar su sabor.
  • Agrega especias adicionales, como orégano, pimienta negra o canela, para darle un toque extra de sabor a la salsa.
  • Si prefieres un sabor más picante, puedes agregar chiles jalapeños o serranos a la salsa.
  • Deja reposar la carne con la salsa durante unos minutos antes de servirla para que los sabores se mezclen y se intensifiquen.

Variantes de la receta tradicional

La receta tradicional de carne con chile colorado puede variar según la región de México en la que te encuentres. Algunas variantes populares incluyen:

  • Agregar otros ingredientes a la salsa, como chiles chipotle, cebolla, ajo, clavo de olor o canela.
  • Marinar la carne antes de cocinarla para darle un sabor más intenso.
  • Agregar verduras a la salsa, como zanahorias, papas o calabacines.
  • Servir la carne con chile colorado sobre tortillas de maíz y agregar queso fresco, crema y cilantro como toppings.

¿Cómo servir la carne con chile colorado?

La carne con chile colorado se puede servir de diferentes formas, dependiendo de tus preferencias y de los ingredientes que tengas disponibles. Aquí te presentamos algunas ideas:

  • Sirve la carne con chile colorado sobre arroz blanco y acompáñala con frijoles refritos y tortillas calientes.
  • Prepara tacos de carne con chile colorado y agrega tus toppings favoritos, como queso, crema, cebolla y cilantro.
  • Utiliza la carne con chile colorado como relleno para hacer enchiladas o tamales.
  • Acompaña la carne con chile colorado con una ensalada fresca de aguacate, tomate y cilantro.

¡Disfruta de este platillo mexicano delicioso!

La carne con chile colorado es un platillo mexicano clásico que no puedes dejar de probar. Con su sabor picante y delicioso, esta receta te transportará directamente a México. Sigue los pasos y consejos mencionados anteriormente para lograr un sabor auténtico y disfruta de este delicioso platillo mexicano en la comodidad de tu hogar. ¡Buen provecho!

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