Caldo de Res Mexicano: Sabor auténtico en cada cucharada

Prepara un delicioso caldo de res mexicano con ingredientes frescos y especias auténticas. Acompáñalo con tortillas y aguacate. ¡Disfruta de su sabor único en cada cucharada!

Caldo de Res bien Nutritivo y Sabroso

El caldo de res es uno de los platillos más emblemáticos de la cocina mexicana. Con su sabor reconfortante y sus ingredientes frescos, es el plato perfecto para disfrutar en cualquier época del año. En este artículo, te compartiremos una deliciosa receta mexicana de caldo de res, para que puedas prepararlo en casa y disfrutar de su sabor auténtico en cada cucharada.

Ingredientes para el caldo de res

- Carne de res

- Huesos de res

- Agua

- Cebolla

- Ajo

- Zanahorias

- Papas

- Apio

- Calabaza

- Elote

- Chayote

- Chile guajillo

- Tomate

- Laurel

- Sal

- Pimienta

- Comino

- Cilantro

- Limón

Preparación del caldo de res

- Paso 1: Preparar los ingredientes

Comienza por cortar la carne de res en trozos medianos y lavar los huesos de res. Pela y pica la cebolla y el ajo. Lava y corta las zanahorias, las papas, el apio, la calabaza, el elote y el chayote en trozos grandes. Remoja los chiles guajillo en agua caliente y retira las semillas.

- Paso 2: Cocinar la carne y los huesos

En una olla grande, agrega un poco de aceite vegetal y caliéntalo a fuego medio. Añade la carne de res y los huesos y cocínalos hasta que estén dorados por todos lados. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina por unos minutos más.

- Paso 3: Agregar las verduras y especias

Añade las zanahorias, las papas, el apio, la calabaza, el elote y el chayote a la olla. Agrega también los chiles guajillo, el tomate picado, el laurel, la sal, la pimienta y el comino. Cubre todo con agua y lleva a ebullición.

- Paso 4: Cocinar a fuego lento

Una vez que el caldo haya alcanzado el punto de ebullición, reduce el fuego a bajo y deja cocinar a fuego lento durante al menos 2 horas. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que la carne y las verduras se cocinen completamente.

- Paso 5: Servir y disfrutar

Una vez que el caldo de res esté listo, retira los huesos y sirve en platos hondos. Acompaña con tortillas de maíz calientes y ofrece a tus invitados cebolla picada, chile serrano picado, tomate picado, aguacate, queso fresco, crema agria, salsa picante, limón en rodajas y cilantro picado. Añade sal y pimienta al gusto y disfruta de este delicioso platillo mexicano.

Acompañamientos para el caldo de res

- Tortillas de maíz

- Aceite vegetal

- Cebolla picada

- Chile serrano picado

- Tomate picado

- Aguacate

- Queso fresco

- Crema agria

- Salsa picante

- Limón en rodajas

- Cilantro picado

- Sal y pimienta al gusto

El caldo de res mexicano es un plato lleno de sabor y tradición. Con su combinación de carne tierna, verduras frescas y especias aromáticas, es una opción perfecta para una comida reconfortante. Sigue esta receta mexicana de caldo de res y disfruta de su sabor auténtico en cada cucharada.

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