Bistec en Salsa Verde: Deliciosa receta mexicana

Prepara una deliciosa receta mexicana de bistec en salsa verde y sorprende a tu familia con este platillo tradicional. Aprende cómo hacerlo aquí.
Bistec en Salsa Verde con Papas

Ingredientes necesarios
- Bistec de res
- Papas
- Tomatillos verdes
- Cebolla
- Ajo
- Chile serrano
- Cilantro
- Caldo de pollo
- Sal
- Pimienta
- Aceite vegetal
- Agua
- Limón
- Comino
- Orégano
- Harina de trigo
- Aceite para freír
- Guarniciones opcionales: arroz blanco, frijoles refritos, tortillas de maíz
La receta mexicana de bistec en salsa verde es un plato tradicional y delicioso que combina la jugosidad de un buen bistec de res con el sabor fresco y picante de una salsa verde hecha a base de tomatillos verdes, cebolla, ajo y chile serrano. Esta receta es perfecta para aquellos que disfrutan de los sabores intensos y auténticos de la cocina mexicana.
Para preparar esta receta, necesitarás los siguientes ingredientes:
Paso 1: Preparación de los ingredientes
Comienza por lavar y cortar los tomatillos verdes en trozos pequeños. Pela y pica finamente la cebolla y el ajo. Lava y pica el cilantro. Corta las papas en rodajas y reserva.
Paso 2: Preparación de la salsa verde
En una olla grande, calienta un poco de aceite vegetal a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén dorados y fragantes. Añade los tomatillos verdes y el chile serrano picado y cocina por unos minutos más.
Agrega el caldo de pollo, el cilantro picado, el jugo de limón, el comino y el orégano. Cocina a fuego lento durante unos 15 minutos, hasta que los tomatillos estén suaves y la salsa se haya espesado ligeramente.
Retira la salsa del fuego y deja enfriar un poco. Luego, transfiere la salsa a una licuadora y procesa hasta obtener una consistencia suave. Si lo prefieres, puedes dejar la salsa un poco más gruesa para darle más textura.
Paso 3: Preparación de los bistecs
En un plato hondo, mezcla harina de trigo, sal y pimienta. Pasa los bistecs por esta mezcla, asegurándote de cubrirlos completamente.
En una sartén grande, calienta aceite vegetal a fuego medio-alto. Agrega los bistecs y fríelos por ambos lados hasta que estén dorados y cocidos a tu gusto. Retira los bistecs de la sartén y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 4: Preparación de las papas
En la misma sartén donde cocinaste los bistecs, agrega un poco más de aceite vegetal si es necesario. Añade las rodajas de papas y cocínalas hasta que estén doradas y crujientes por fuera y tiernas por dentro. Retira las papas de la sartén y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
Paso 5: Ensamblaje del plato
Coloca los bistecs en un plato y vierte la salsa verde por encima. Acompaña con las papas fritas y guarniciones opcionales como arroz blanco, frijoles refritos y tortillas de maíz.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de un delicioso bistec en salsa verde, una receta mexicana llena de sabor y tradición. Este plato es perfecto para compartir en familia o para sorprender a tus invitados con un auténtico sabor mexicano.
Recuerda que puedes ajustar los niveles de picante de la salsa verde añadiendo más o menos chile serrano, según tu preferencia. ¡Buen provecho!
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