Deliciosa Barbacoa de Lengua: Receta Mexicana

Prepara una deliciosa barbacoa de lengua de res con esta receta mexicana. Sorprende a tus invitados con este platillo tradicional y disfruta de su exquisito sabor. ¡Aprende a cocinarlo ahora!

Barbacoa de Lengua de Res

La barbacoa de lengua es un platillo tradicional mexicano que se caracteriza por su sabor único y su textura suave y tierna. Esta receta mexicana de barbacoa de lengua es perfecta para aquellos que buscan probar algo diferente y delicioso. A continuación, te mostraremos cómo preparar este platillo paso a paso.

Preparación de la lengua de res

El primer paso para preparar la barbacoa de lengua es enjuagar la lengua de res varias veces para eliminar cualquier impureza. Luego, coloca la lengua en una olla de cocción lenta.

Agrega agua suficiente para cubrir completamente la lengua. Añade también unos dientes de ajo, una hoja de laurel, media cebolla y sal al gusto. Estos ingredientes le darán sabor a la lengua mientras se cocina lentamente.

Cocción lenta de la lengua

Tapa la olla de cocción lenta y cocina a fuego lento durante aproximadamente 8 horas. La cocción lenta es clave para lograr una lengua suave y tierna. Si después de 8 horas la lengua no está lo suficientemente suave, puedes cocinarla por más tiempo hasta que alcance la textura deseada.

Una vez que la lengua esté cocida, retírala de la olla y reserva media taza del líquido de cocción. Deja que la lengua se enfríe lo suficiente para poder manipularla.

Desmenuzando la lengua

Pela la lengua y quita la piel. También es importante eliminar cualquier grasa que pueda haber en la parte posterior de la lengua. Una vez que la lengua esté limpia, desmenúzala utilizando dos tenedores. Coloca la carne desmenuzada en un tazón.

Agrega el líquido de cocción reservado a la lengua desmenuzada. Esto ayudará a mantener la carne húmeda y jugosa.

Servir y disfrutar

La barbacoa de lengua se sirve tradicionalmente con tortillas calientes. Puedes acompañarla con cebolla picada, cilantro picado y salsa al gusto. La combinación de sabores y texturas hará de este platillo una experiencia culinaria única.

¡Ahora estás listo para disfrutar de una deliciosa barbacoa de lengua! Esta receta mexicana es perfecta para una comida en familia o para sorprender a tus invitados con un platillo auténtico y sabroso.

Si te ha gustado este post, puedes ver más artículos parecidos a Deliciosa Barbacoa de Lengua: Receta Mexicana en la categoría de Carnes visitándolo.