Asado de Res Mexicano: ¡Sabor auténtico en cada bocado!

Prepara un delicioso asado de res mexicano con ingredientes auténticos. Sigue esta receta paso a paso y disfruta de un sabor único. ¡Atrévete a cocinarlo hoy mismo!

Asado de Res bien sabroso de Comida Mexicana Araceli

El asado de res es uno de los platillos más emblemáticos de la cocina mexicana. Con su sabor auténtico y su textura tierna, es una delicia que no puedes dejar de probar. En este artículo, te compartiremos una receta mexicana de asado de res que te hará agua la boca. ¡Prepárate para disfrutar de un festín de sabores!

Ingredientes necesarios

Para preparar este delicioso asado de res mexicano, necesitarás los siguientes ingredientes:

• Carne de res: Puedes utilizar chambarete o espaldilla, cortada en trozos.
• Aceite vegetal: Para freír los ingredientes.
• Cebolla: Picada en trozos grandes.
• Ajo: Picado finamente.
• Zanahorias: Peladas y cortadas en rodajas.
• Papas: Peladas y cortadas en cubos.
• Chile guajillo: Sin semillas y remojado en agua caliente.
• Chile ancho: Sin semillas y remojado en agua caliente.
• Tomates: Picados en trozos grandes.
• Caldo de res: Para darle sabor al asado.
• Comino: Molido.
• Orégano: Molido.
• Laurel: Para darle aroma al asado.
• Sal: Al gusto.
• Pimienta: Al gusto.
• Agua: Para cocinar la carne.
• Salsa de tomate: Para darle un toque de acidez al asado.
• Vinagre: Para equilibrar los sabores.
• Azúcar: Para darle un toque de dulzura al asado.
• Cilantro: Picado finamente (opcional).
• Limón: Para exprimir sobre el asado (opcional).
• Tortillas de maíz: Para acompañar el asado (opcional).

Paso a paso para preparar el asado de res

Una vez que tengas todos los ingredientes listos, sigue estos pasos para preparar el asado de res mexicano:

1. En una olla grande, calienta el aceite vegetal a fuego medio-alto.
2. Agrega la cebolla y el ajo picados, y cocínalos hasta que estén dorados.
3. Añade las zanahorias y las papas, y cocínalas por unos minutos hasta que estén ligeramente doradas.
4. En otra olla, hierve agua y agrega los chiles guajillo y ancho remojados. Cocina por unos minutos hasta que estén suaves.
5. Retira los chiles del agua y colócalos en una licuadora junto con los tomates. Licúa hasta obtener una salsa suave.
6. En la olla grande, agrega la carne de res y cocina hasta que esté dorada por todos lados.
7. Agrega la salsa de chile y tomate a la olla, junto con el caldo de res, el comino, el orégano, el laurel, la sal y la pimienta. Mezcla bien.
8. Cubre la olla y cocina a fuego lento durante aproximadamente 2 horas, o hasta que la carne esté tierna.
9. Una vez que la carne esté lista, agrega la salsa de tomate, el vinagre y el azúcar. Mezcla bien y cocina por unos minutos más.
10. Retira el asado de res del fuego y déjalo reposar durante unos minutos.

Consejos y recomendaciones

Para asegurarte de que tu asado de res mexicano quede perfecto, aquí tienes algunos consejos y recomendaciones:

• Si prefieres un asado de res más picante, puedes agregar chiles jalapeños o serranos a la salsa de chile y tomate.
• Si quieres darle un toque fresco al asado, puedes agregar cilantro picado y jugo de limón al momento de servir.
• El asado de res mexicano se sirve tradicionalmente con tortillas de maíz, pero también puedes acompañarlo con arroz, frijoles o ensalada.
• Si quieres ahorrar tiempo, puedes utilizar una olla de cocción lenta para preparar el asado de res. Solo necesitarás ajustar los tiempos de cocción.
• Recuerda ajustar la cantidad de sal y pimienta de acuerdo a tus preferencias personales.

¡A disfrutar de un delicioso asado de res mexicano!

Una vez que hayas seguido todos los pasos y consejos anteriores, estarás listo para disfrutar de un auténtico asado de res mexicano. Sirve el asado caliente, acompañado de tortillas de maíz, arroz y frijoles. No olvides exprimir un poco de limón sobre la carne y agregar cilantro picado si lo deseas. ¡Buen provecho!

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