Acelgas con papas: Deliciosa receta mexicana
Prepara una deliciosa receta mexicana de acelgas con papas. Sigue nuestros pasos y disfruta de este platillo sazonado con sal. ¡Aprende más aquí!
Acelgas con patatas
Las acelgas con papas es una deliciosa receta mexicana que combina la frescura de las acelgas con la suavidad de las papas. Es un platillo muy versátil que puede servirse como guarnición o como plato principal. En este artículo, te enseñaremos cómo preparar esta receta paso a paso.
Cocer las papas
Lo primero que debes hacer es cocer las papas. Para ello, coloca las papas en una olla con agua hirviendo y déjalas cocinar durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que estén tiernas. Puedes pincharlas con un tenedor para comprobar si están listas.
Picar las papas
Una vez que las papas estén cocidas, retíralas del agua y déjalas enfriar un poco. Luego, pélalas y córtalas en cubos o gajos, según tu preferencia. Recuerda que el tamaño de los trozos dependerá de cómo te guste la textura de las papas en el platillo final.
Calentar el aceite
En un sartén grande, calienta un poco de aceite a fuego medio-alto. Puedes utilizar aceite de oliva, aunque también puedes optar por aceite vegetal si lo prefieres. Asegúrate de que el sartén esté lo suficientemente caliente antes de agregar los ingredientes.
Agregar la cebolla
Cuando el aceite esté caliente, agrega una cebolla grande cortada en tiras delgadas al sartén. La cebolla le dará un sabor dulce y suave al platillo. Cocina la cebolla hasta que esté transparente y ligeramente dorada.
Cocinar la cebolla
Una vez que la cebolla esté cocida, es hora de agregar las acelgas y las papas al sartén. Asegúrate de lavar bien las acelgas y cortarlas en trozos grandes. Agrega las acelgas y las papas al sartén y mezcla todo bien para que se integren los sabores.
Cocinar hasta que estén tiernas
Cocina las acelgas y las papas a fuego medio durante unos 10-15 minutos, o hasta que las acelgas estén tiernas. Revuelve de vez en cuando para asegurarte de que se cocinen de manera uniforme. Las acelgas deben estar suaves pero aún conservar su color verde vibrante.
Servir en un plato hondo
Una vez que las acelgas y las papas estén cocidas, retira el sartén del fuego y sirve el platillo en platos hondos. Puedes agregar un poco de caldo de cocción si deseas que el platillo tenga un poco más de jugosidad.
Sazonar con sal
Antes de disfrutar de las acelgas con papas, sazona el platillo con una pizca de sal al gusto. La sal realzará los sabores de los ingredientes y le dará el toque final a la receta.
Disfrutar
¡Y listo! Ahora solo queda disfrutar de esta deliciosa receta mexicana de acelgas con papas. Puedes servirla como guarnición para acompañar carnes o como plato principal junto con arroz y frijoles. ¡Buen provecho!
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